手机版 | 登陆 | 注册 | 留言 | 设首页 | 加收藏
当前位置: 网站首页 > 饮食常识 > 文章 当前位置: 饮食常识 > 文章

冬季吃好菜谱 每日三餐这样吃养生 健康

时间:2018-12-10    点击: 次    来源:网络投稿    作者:网络投稿 - 小 + 大

冬季吃好菜谱 每日三餐这样吃养生 健康

  冬季不少人都怕冷,特别女性常常手脚冰凉,这多属于阳虚体质,需要适当地补气温阳。
  从一天来看,人从后半夜起阳气始生,上午逐渐变得盛壮,人体机能活动旺盛;从下午开始,人体阳气逐渐收敛,到晚上逐渐潜藏体内,人体机能活动变弱。

  因此,早餐和午餐食用温热性质的食物,有利于人体阳气的升发,温性食物既可养肾防寒,还能滋养五脏。



  随着大众健康意识的提升,人们对食品安全问题的关注度越来越高,近日,一则“鲁一餐厅竟用掺老鼠屎的黄豆做咸菜”的新闻引起人们的关注,和菜谱网小编一起看看吧。
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  近日,济南有位做厨师的李师傅联系记者,表示前两三天的时候,老板让他泡了些豆子,说是腌咸菜。那时候,黄豆里已经有老鼠屎了,老板就让他把豆子里的老鼠屎给挑出来。看着这盒子里已经被泡发了的老鼠屎,李师傅直犯恶心。
  据山东广播电视台齐鲁频道《每日新闻》报道,据李师傅介绍,当天中午他没吃饭就吐了。到了下午,就把泡好的豆子掺上咸菜丁、美人椒,加上蒜蓉,炒好了,在那里放着准备卖。
  李师傅说,他们曾经劝老板不要这样干,可老板根本不把这个当回事,反而表示这个在药铺里都是中药材。
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  1、多名学生到这家餐馆就餐
  为了调查事情真相,记者来到了位于济南历城区建大商业街的这条美食街,李师傅所在的餐馆叫梁记家常菜。记者看到了摆在显眼位置的黄豆咸菜。询问之下,老板表示这咸菜是三块钱一碗,饭量小的有两盘这个就够了。
  临近中午,有不少学生来到美食街吃饭。美食城坐得满满当当,人最多的时候还要等位。梁记家常菜的摊位前也站着四五个点菜的学生。

  气温降低,寒冷的冬季里,,生命活动由盛转衰,此时正是“补冬”的好时候。其实,冬季进补是有讲究的,冬天吃什么好[?]和菜谱网小编一起看看吧,冬季一日三餐这样吃整年不生病。
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  冬天则是进补的好时节,但怎么进补也是有讲究的,有专家建议:早吃热,晚吃凉。
  这里的热和凉指的并不是食物的温度,早吃热,晚吃凉的意思也不是早上要吃热的食物,晚上要吃凉菜。热和凉都是指食物的性质,即凉性食物和热性食物。

  酸菜炖白肉
  食材:白菜酸菜300克,五花肉300克,生姜、小葱适量,食盐、食用油、水适量
  做法:
  1、五花肉洗净后加入姜片下入冷水锅煮开,稍煮几分钟把血水去净,五花肉冲冼干净后切小块,重新入冷水锅加葱和姜煮开,转小火炖半个小时左右,煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用;
  2、酸菜洗净后挤干水分切丝,起油锅,酸菜丝入锅炒香;
  3、将炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味,煮10分钟左右至味道溶入后即可盛出食用。

  一、酸菜有助促进食欲但要注意食盐摄入
  酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
  一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的,当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素c、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲。
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  但酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐,不但酸菜本身可能导致人体摄入过多食盐,不利于人体身体健康,在腌制的过程中还有可能因为腌制的工艺或经验不成熟等诸多原因,导致细菌混入、亚硝酸盐超标等情况。
  如果不小心引起食物中毒或亚硝酸盐中毒,将会严重损害人体健康,因此,在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜,更不能常吃多吃。

  二、腌制酸菜,加几粒维生素c
  想自己在家做酸菜,又担心可能出现的健康隐患该怎么办[?]其实,只要掌握几个做酸菜的技巧和小方法就不必太担心了。
  1、腌酸菜时,每公斤白菜放4粒维生素c,用以阻断亚硝酸盐的生成,加入维生素c400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克,分别可阻断75[%]和98[%]的亚硝酸盐产生,还能防止酸菜发霉
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  2、盐要放够量,否则细菌不能被完全抑制,会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;
  3、保证腌制时间。一般情况下,腌制品在被腌制的 4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。
冬天吃什么好 冬季一日三餐这样吃整年不生病
  吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素c能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质生成。
  结语:天气逐渐变凉,在增添衣物的同时给自己的餐桌也来点新花样,酸菜炖白肉一定不要错过。

  晚餐时适当食用凉性食物,有利于人体阳气的收敛潜藏,利于睡眠。这就是“早吃热、晚吃凉”这一理论的道理所在。
  其中,可以在冬季午餐食用的热性食物包括牛肉、羊肉、肌肉、韭菜、大蒜、生姜、胡萝卜等;而可以在晚餐上食用的凉性食物则有鱼肉、猪肉、蘑菇、豆腐、白菜、芹菜等。
  结语:以上是菜谱网小编带来的饮食健康方面的内容,大家以后在进补的时候一定要遵循"早吃热,晚吃凉"的规律哦。

上一篇:好吃的紫薯食谱你都试过吗

下一篇:夏季清爽饮品:草莓奶昔的做法

闽ICP备17002318  |   QQ:952887999  |  地址:厦门  |  电话:151******99  |  
声明:本站内容均来源于网络,如有涉及版权请告知删除;相关内容真实性请各位用户自行辨别,一切观点及法律责任均与本站无关。